Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan jeruk nipis. Sisihkan

Tumis bumbu hingga harum, tambahkan air secukupnya dan masukkan santan.

Tambahkan garam dan penyedapkecilkan api lalu masukkan ikan. Jangan dibolak balik ya, sekali balik saja supaya ikan tidak hancur..

Angkat ikan dan diamkan beberapa menit, sementara itu agak keringkan kah gulai ikan tadi untuk olesan saat dipanggang.

Panaskan teflon, lalu panggang ikan sambil sesekali dioles bumbu gulai.

Angkat, sajikan dengan sambal kecap.