ปลาหมึกผัดโหระพา

Name: ปลาหมึกผัดโหระพา
Cuisine: ไทย
Ingredients: ปลาหมึกหั่นชิ้น 3 ขีด; โหระพา 3 กำมือ; กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ; พริกแดงหั่นแว่น 2 เม็ด; รากผักชีตบแตก 1 เส้น; น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ๊ว น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย พริกไทย ตามชอบ

ครัวหมีอวดเมีย @bearbearkitchen

กรุงเทพฯ, ไทย

ปลาหมึกผัดโหระพา

ครัวหมีอวดเมีย @bearbearkitchen

ส่วนผสม

ปลาหมึกหั่นชิ้น 3 ขีด
โหระพา 3 กำมือ
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงหั่นแว่น 2 เม็ด
รากผักชีตบแตก 1 เส้น
น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย พริกไทย ตามชอบ

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำปลาหมึกที่คลุกพริกไทย กระเทียม รากผักชีน้ำมันหอยหมักไว้15-30นาทีนาที
2

ตั้งน้ำมันให้ร้อนเริ่มเดือด(180องศา) เทปลาหมึกที่หมักไว้ลงกระทะ ผัด5-6 นาทีแล้ว ปลาหมึกเริ่มสุก ชิมก่อนค่อยปรุงซีอิ้ว น้ำปลา น้ำตาลคลุกโหระพาลงไป แล้วรีบปิดไฟเลย
3

วันนี้ผัดแบบค่อนข้างสุก เนื้อปลาหมึกจะได้เด้งหนึบสู้ฟันครับ:)