Pare kambu

Name: Pare kambu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 bh pare; Bahan isian :; 1/2 kg teri basah (dikukus); 1 bh kelapa sangrai (haluskan); 8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas lengkuas; 2 btg sereh; Lada, garam, penyedap rasa (masako sapi); Bumbu kuah :; 2 bks santan kara + air secukupnya; 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 4 siung kemiri; 1 ruas lengkuas; 1 btg sereh geprek; 1 lbr daun salam; 5 bh cabe merah besar; Ketumbar, kunyit; lada, garam, penyedap rasa; Bawang goreng (pelengkap)

uland @cook_10211400

Makassar

Masakan khas suku bugis yg ribet buatnya tp ludes dalam semenit 😁

Lebih banyak

Pare kambu

uland @cook_10211400

Makassar

Masakan khas suku bugis yg ribet buatnya tp ludes dalam semenit 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 bhpare
Bahan isian :
1/2 kgteri basah (dikukus)
1 bhkelapa sangrai (haluskan)
8 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 ruaslengkuas
2 btgsereh
Lada, garam, penyedap rasa (masako sapi)
Bumbu kuah :
2 bkssantan kara + air secukupnya
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
4 siungkemiri
1 ruaslengkuas
1 btgsereh geprek
1 lbrdaun salam
5 bhcabe merah besar
Ketumbar, kunyit
lada, garam, penyedap rasa
Bawang goreng (pelengkap)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong Pare jd beberapa bagian, jangan bersihkan bijinya dlu. Kukus sampe agak layu (5-10 mnt), setelah itu biarkan dingin dlu sembari buat isiannya.
2

Isian : haluskan bumbu2 dan tumis. Siapkan wadah campurkan ikan teri kukus, kelapa sangrai dan bumbu tumis td, Aduk rata.
3

Bersihkan Pare dr bijinya, lalu isi dgn bumbu isian sampe padat.
4

Terakhir bumbu kuah : haluskan semua bumbu dan tumis, masukan santan encer dan cek rasa. Jika sudah mendidih baru masukkan Pare yg sdh diisi td, biarkan sebentar.
5

Sajikan dg taburan bawang goreng
6

Jika belum jelas silahkan bertanya biar gak bingung karena memang masaknya agak ribet😁😂