Lumpia Ayam Jamur Pedas

Name: Lumpia Ayam Jamur Pedas
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Isian; 3 buah jamur kuping (rendam air panas lalu potong tipis panjang); 2 buah wortel (parut besar); 250 gram dada ayam yg telah digoreng sebentar lalu suir; 5 siung bawang merah dan putih; 1 ruas kencur dan kunyit; 1 bungkus terasi abc; 2 lembar daun salam dan daun jeruk; 2 serai (geprek); 2 iris lengkuas; 2 sendok gula merah sisir; secukupnya Garam, Air dan Kaldu bubuk; 1 bungkus Kulit Lumpia siap pakai; 1 sdm tepung terigu (larutkan di air secukupnya untuk merekatkan kulit lumpia); 15 buah cabe keriting merah; 10 buah cabe caplak (sesuai selera)

cella @cellachn

Bandar Lampung

keisengan siang ini, ngabisin sisa kulit lumpia di kulkas😆. enak banget buat yg doyan pedas

Lebih banyak

Lumpia Ayam Jamur Pedas

cella @cellachn

Bandar Lampung

keisengan siang ini, ngabisin sisa kulit lumpia di kulkas😆. enak banget buat yg doyan pedas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 orang

Bahan Isian
3 buahjamur kuping (rendam air panas lalu potong tipis panjang)
2 buahwortel (parut besar)
250 gramdada ayam yg telah digoreng sebentar lalu suir
5 siungbawang merah dan putih
1 ruaskencur dan kunyit
1 bungkusterasi abc
2 lembardaun salam dan daun jeruk
2serai (geprek)
2 irislengkuas
2 sendokgula merah sisir
secukupnyaGaram, Air dan Kaldu bubuk
1 bungkusKulit Lumpia siap pakai
1 sdmtepung terigu (larutkan di air secukupnya untuk merekatkan kulit lumpia)
15 buahcabe keriting merah
10 buahcabe caplak (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan cabe, bawang merah putih, terasi, kencur, kunyit. Tumis bumbu halus sampai setengah matang kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tumis sampai matang dan masukkan air.
2

Setelah mendidih, masukkan ayam suwir, wortel dan jamur. Aduk2 dan tambahkan gula merah sisir, garam dan kaldu bubuk, cek rasa.
3

Aduk isian hingga tercampur rata dan masak hingga asat. (saring isian agar minyak hilang dan memudahkan saat melipat)
4

Ambil kulit lumpia, isi isian yg telah dingin lalu lipat lumpia dengan bentuk memanjang, beri sedikit cairan tepung terigu untuk merekatkan ujungnya. (biarkan 10 menit di freezer sebelum digoreng)
5

Goreng lumpia dengan minyak yg telah panas dan api yg cenderung sedang. lumpia ayam jamur siap di santap 🙏🏻🙏🏻