เตรียมผักที่จะผัดสำหรับราดหน้าข้าวต้มค่ะหนิงใช้เนื้อเจตามชอบค่ะหรือจะใช้แต่ผักอย่างเดียวก็ได้ค่ะ ก็จะมีแครอท. แตงกวา แล้วก็ต้นขึ้นฉ่ายค่ะ พริกไทย ใส่น้ำมันเล็กน้อยหรือจะตัดออกก็ได้ค่ะ เพื่อสุขภาพค่ะ เริ่มการผัด ใส่น้ำมันลงไป ใส่เนื้อเจและผักลงไปผัดค่ะ ปรุงด้วยซีอิ้วขาวและพริกไทยใส่ใบขึ้นฉ่ายค่ะ ผัดพอสุกมีกลิ่นหอมตักพักไว้ค่ะ

ต่อไปจะเป็นการต้มข้าวค่ะใส่น้ำเปล่าลงไปนะคะ ผักที่ใช้ในการต้มจะเป็น หัวไชเท้าค่ะ แครอทค่ะ รากผักขึ้นฉ่ายค่ะ เกลือและซีอิ้วขาวค่ะ รอน้ำให้เดือนมากๆค่อยใส่ผักค่ะ พอใส่ไปแล้วเบาไฟเลยค่ะ ตุ๋นประมาณ 15 นาทีอย่างต่ำค่ะถ้ามีปลาเจรึโปรตีนอะไรที่ชอบใส่ไปได้เลยค่ะ พอได้ที่ใส่ข้าวลงไปค่ะ ต้มต่อประมาณ5 นาทีค่ะ เสร็จเรียบร้อยค่ะ ตักเสริฟ พร้อมผักที่เราผัดไว้ตอนแรก ขิงหั่นฝอย ใบขึ้นฉ่ายค่ะ ขอโทษนะค่ะไม่มีรูปภาพมีแต่วีดีโอในการทำค่ะ ขั้นตอนติดตามได้ในเพจ My thai vegan food ได้ค่ะ ขอบคุณค่ะ