Chocolate cookies
จริงๆตามสูตรคือ double chocolate chips cookies นะคะ แต่ด้วยความที่มี white chocolate chips , cornflake แล้วก็ almond เหลืออยู่ก็เลยเอามาใส่ด้วย (〃ω〃) คือถ้าจะทำตามสูตรปกติก็ใส่แค่ semi sweet chocolate chips ก็พอ ตอนที่ลองทำพบว่าตัวคุ้กกี้พอเย็นแล้วจะค่อนข้าง chewy เคี้ยวแล้วจะหนึบๆ แต่ถ้าเอาตัว cookie dough ไปแช่เย็นสักพักจากนั้นเอาส้อมกดๆให้แบนนิดนึงแล้วค่อยเอามาอบ จะรู้สึกว่าคุ้กกี้กรอบขึ้นกว่าเดิมด้วยล่ะค่ะ ซึ่งส่วนตัวแล้วชอบแบบกรอบๆมากกว่า (๑>◡<๑) แต่ถ้าใครชอบแบบ chewy ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปทำตามสูตรปกติได้เลยค่ะ
Chocolate cookies
จริงๆตามสูตรคือ double chocolate chips cookies นะคะ แต่ด้วยความที่มี white chocolate chips , cornflake แล้วก็ almond เหลืออยู่ก็เลยเอามาใส่ด้วย (〃ω〃) คือถ้าจะทำตามสูตรปกติก็ใส่แค่ semi sweet chocolate chips ก็พอ ตอนที่ลองทำพบว่าตัวคุ้กกี้พอเย็นแล้วจะค่อนข้าง chewy เคี้ยวแล้วจะหนึบๆ แต่ถ้าเอาตัว cookie dough ไปแช่เย็นสักพักจากนั้นเอาส้อมกดๆให้แบนนิดนึงแล้วค่อยเอามาอบ จะรู้สึกว่าคุ้กกี้กรอบขึ้นกว่าเดิมด้วยล่ะค่ะ ซึ่งส่วนตัวแล้วชอบแบบกรอบๆมากกว่า (๑>◡<๑) แต่ถ้าใครชอบแบบ chewy ก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปทำตามสูตรปกติได้เลยค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์หรือประมาณ 175 องศาเซลเซียส
- 2
ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบคกิ้งโซดา เกลือ เข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
- 3
นำเนยจืดใส่ลงในอ่างผสมใช้หัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง ตีจนเนยขึ้นฟูแล้วใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดงทีละช้อน ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน (ถ้าใครไม่มีเครื่องก็ใช้ไม้พายบี้ๆเนยแล้วเอาตะกร้อมือตีก็ได้เหมือนกันค่ะ)
- 4
ใส่ vanilla extract (ถ้าไม่มีใช้กลิ่นวนิลาแทนได้ค่ะ) ลงในไข่ ตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆเทลงไปในส่วนผสมข้อ 3
- 5
ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนไว้ในข้อ 2 ลงไปในส่วนผสมข้อ 4 ปรับความเร็วต่ำนะคะ (ไม่งั้นมันจะฟุ้งขึ้นมา ( ͡° ͜ʖ ͡°) )
- 6
จากนั้นก็ตามด้วย chicolate chips ตีพอให้เข้ากันแล้วปิดเครื่อง (แต่เราแอบใส่ almond กับ conflake เพิ่มไปด้วยค่ะ)
- 7
ตักคุ้กกี้วางบนถาดที่รองกระดาษไข แล้วเอาเข้าเตาอบ
- 8
อันนี้ถ้าใครชอบกรอบๆก็เอา dough หรือแป้งที่ผสมไว้ไปแช่เย็นแล้วเอามากดๆบนถาดก่อนอบ หรือจะกดๆก่อนแล้วแช่เย็นทั้งถาดก็ได้ค่ะ ให้แป้งมันแข็งขึ้นนิดนึงแล้วเอาไปอบปกติเลยค่ะ (สำหรับคนชอบแบบ chewy ก็ skip ขั้นตอนนี้ไปเลยค่ะ)
- 9
อบประมาณ 10-12 นาทีหรือจนกว่าจะสุก
- 10
พอสุกแล้วมันจะยังนิ่มๆอยู่ไม่เป็นไรค่ะ พอเอามาพักบนตะแกรงให้เย็นแล้วจะกรอบขึ้นค่ะ (แล้วก็สำหรับตามสูตรปกติ ตัวคุ้กกี้พออบเสร็จจะนูนๆบวมๆแต่พอทิ้งไว้ให้เย็นแล้วมันจะยุบตัวลงมานิดหน่อยค่ะ)
- 11
ตอนเก็บคุกกี้ก็รอให้เย็นก่อนสักพักแล้วค่อยเอาใส่กล่อง ใส่โหล ใส่กระปุก หรือใส่ถุงซิปล็อก หรืออะไรก็ได้ที่กันอากาศเข้า คุกกี้จะได้ไม่นิ่มนะคะ (*ﾟ∀ﾟ*)
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น