Ragit

Name: Ragit
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Ragit :; 250 gr terigu; 2 sdm sagu; 1 sdt garam; 1 butir telur; 600 ml air; 2 sdm minyak goreng; Beberapa tetes pewarna makanan kuning (optional); Bahan kuah :; 2 sdm bawang merah giling; 2 sdm bawang putih giling; 1,5 sdm cabe merah giling; 1 sdt jahe giling; 1/2 sdt laos giling; 1 sdt bubuk ketumbar; 1/2 sdt bubuk pala; 1/2 sdt bubuk jinten; 1/4 sdt bubuk lada; 2 ruas laos, digeprek; 2 batang serai, digeprek; 2 batang daun kari, ambil daunnya saja; 1 sdm bubuk kari; 800 ml santan kental (saya 2 bungkus kara kecil + air); 1 sdm gula pasir; 2 sdt garam; 1 sdt masako ayam (optional)

wiwit sri w @wiwit_sri

Palembang

Berhubung suami orang Palembang yang cinta banget sama makanan khas Palembang, jadi saya mau cobain bikin makanan khas Palembang

Ragit ini salah satunya.
Ragit ini teksturnya seperti kulit risoles, tapi bikinnya dibuat seperti jala bolong-bolong gitu.
Dimakan dengan kuah kare.
Hmmmm sedap dahh

Cookpad ni jadi tempat wit nyimpen resep yang sukses dicoba, biar ga ilang resepnya.
Jadi kalo besok-besok mau bikin lagi kan bisa nyari di sini aja 😄
Daann sekalian berbagi pengalaman dengan teman-teman juga, kali aja ada yang lagi mau nyari resep, atau ga sengaja nemuin resep ini jadi mau coba bikin

Berhubung suami orang Palembang yang cinta banget sama makanan khas Palembang, jadi saya mau cobain bikin makanan khas Palembang

Ragit ini salah satunya.
Ragit ini teksturnya seperti kulit risoles, tapi bikinnya dibuat seperti jala bolong-bolong gitu.
Dimakan dengan kuah kare.
Hmmmm sedap dahh

Lebih banyak

Ragit

wiwit sri w @wiwit_sri

Palembang

Berhubung suami orang Palembang yang cinta banget sama makanan khas Palembang, jadi saya mau cobain bikin makanan khas Palembang

Ragit ini salah satunya.
Ragit ini teksturnya seperti kulit risoles, tapi bikinnya dibuat seperti jala bolong-bolong gitu.
Dimakan dengan kuah kare.
Hmmmm sedap dahh

Berhubung suami orang Palembang yang cinta banget sama makanan khas Palembang, jadi saya mau cobain bikin makanan khas Palembang

Ragit ini salah satunya.
Ragit ini teksturnya seperti kulit risoles, tapi bikinnya dibuat seperti jala bolong-bolong gitu.
Dimakan dengan kuah kare.
Hmmmm sedap dahh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

Bahan Ragit :
250 grterigu
2 sdmsagu
1 sdtgaram
1 butirtelur
600 mlair
2 sdmminyak goreng
Beberapa tetespewarna makanan kuning (optional)
Bahan kuah :
2 sdmbawang merah giling
2 sdmbawang putih giling
1,5 sdmcabe merah giling
1 sdtjahe giling
1/2 sdtlaos giling
1 sdtbubuk ketumbar
1/2 sdtbubuk pala
1/2 sdtbubuk jinten
1/4 sdtbubuk lada
2 ruaslaos, digeprek
2 batangserai, digeprek
2 batangdaun kari, ambil daunnya saja
1 sdmbubuk kari
800 mlsantan kental (saya 2 bungkus kara kecil + air)
1 sdmgula pasir
2 sdtgaram
1 sdtmasako ayam (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ragit : aduk semua bahan ragit menggunakan baloon whisk hingga rata dan ga ada gerindil.
2

Masukkan adonan ragit ke botol kecap, atau botol air mineral yang tutupnya dibolongi.
3

Siapkan wajan anti lengket, olesi sedikit minyak, tunggu hingga hangat.
4

Tuang adonan ragit ke wajan dengan dikucur acak membuat motif jala.
5

Tunggu hingga mengering bagian atasnya, tanda sudah matang.
6

Lipat ragit membentuk segitiga, sisihkan, ragit siap disantap dengan kuah.
7

Kuah : Siapkan wajan, beri minyak secukupnya untuk menumis, panaskan.
8

Siapkan bawang merah + bawang putih + cabe + jahe + laos + bubuk ketumbar + bubuk pala + bubuk jinten + bubuk lada + serai + daun kari.
9

Tumis hingga daun kari layu dan wangi.
10

Campurkan santan + bubuk kare, aduk rata, tuang ke tumisan bumbu tadi, aduk rata.
11

Beri gula + garam + penyedap, tes rasa.
12

Penyedap hanya optional ya, bisa juga menggunakan kaldu ayam asli. Kuah kare ini bisa juga menggunakan potong ayam, lebih nikmat.
13

Masak kuah hingga mendidih dan rasa yang pas.
14

Kuah siap disajikan bersama ragit.
15

Ragit siap dinikmati 😊😊😊