เตรียมน้ำให้พอประมาณ แล้วนำไปตั้งบนไฟจนเดือด

นำไข่ไก่ลงไปต้ม ต้มจนสุก ประมาณ 8-10 นาที จนสุกและนำมาแกะเปลือกออก

ตั้งกระทะและใส่น้ำมันลงไป ทอดไข่ไก่ที่ต้มไว้ จนเหลือง

เตรียม ผักชี หัวหอมแดง และพริกแห้ง ซอยเตรียมไว้

ตั้งกระทะอีกครั้ง ครั้งนี้ใช้น้ำมันนิดเดียว นำหัวหอมแดง ไข่ น้ำมะขาม และน้ำตาลปิ๊บผัดจนเดือด แล้วนำไข่ลง

จากนั้นเติมน้ำปลา แล้วรอจนได้ที่ นำผักชีโชยหน้า และเตรียมใส่จานพร้อมรับประทาน