ตั้งหม้อ ใส่น้ำลงไปต้มให้เดือด

ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล ซอสเห็ดหอม ชิมรสตามชอบ

เมื่อน้ำแกงเดือด ใส่ไช้เท้าลงไปต้ม

ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน เมื่อน้ำแกงเดือด ค่อยเทไข่ลงไปคนให้เข้ากัน

ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยคึ่นช่าย พริกไทย