ลวกผักโขมแล้วแช่น้ำเย็นบีบน้ำออกให้หมดหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆพักไว้

ตั้งกะทะใส่เนยเอาเห็ดลงผัดให้พอสลดก็ใส่ผักโขมผัดให้เข้ากันแล้วปรุงรส เอาแป้งข้าวโพดผสมกับนมสดแล้วค่อยๆเทใส่ในผักโขมผัดให้ข้นชิมรสชาติปิดไฟพักไว้

ตัดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมตักไส้ใส่โรยหน้าด้วยเชดด้าชีสแล้วปิดทับให้เป็นสามเหลี่ยมใช้ส้อมกดรอบๆตัวแป้งให้ติดกัน ทาหน้าด้วยไข่แดงก่อนอบ เข้าอบไฟ200องศาประมาณ15-20นาที (แล้วแต่เตาอบของแต่ละบ้าน)รึจนกว่าแป้งพัฟจะสุก

อบเสร็จทานตอนอุ่นๆอร่อยมากค่ะ (ปล. พยายามกดขอบรอบๆตัวแป้งให้ติดสนิทไม่งั้นตอนอบไส้ทะลักออกค่ะ)