Tempe tahu kuah pedas

Name: Tempe tahu kuah pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe sehari (bukan tempe semangit), potong dadu; 8 buah tahu goreng/tahu pong, belah 2; 1 buah tomat kecil, potong sesuai selera; 5 buah cabai besar hijau; 5 buah cabai besar merah; 2 lembar daun salam; 2 ruas jari lengkuas, geprek; 1-2 liter air (sesuai selera); 2 pack santan k*ra kecil; Sedikit minyak untuk menumis; Bumbu halus:; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 buah cabai rawit merah; 1 sdm ebi, rendam air panas dulu; Secukupnya garam dan gula

Mariana Chika @foodhils

nganjuk

Source: ibuk 😄
Resep mengarang indah, hanya bermodal mengingat rasa masakan ibuk 😊 masakan ndeso yang ngangenin banget...

Lebih banyak

Tempe tahu kuah pedas

Mariana Chika @foodhils

nganjuk

Source: ibuk 😄
Resep mengarang indah, hanya bermodal mengingat rasa masakan ibuk 😊 masakan ndeso yang ngangenin banget...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe sehari (bukan tempe semangit), potong dadu
8 buahtahu goreng/tahu pong, belah 2
1 buahtomat kecil, potong sesuai selera
5 buahcabai besar hijau
5 buahcabai besar merah
2 lembardaun salam
2 ruas jarilengkuas, geprek
1-2 literair (sesuai selera)
2 packsantan k*ra kecil
Sedikitminyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 butirbawang merah
4 siungbawang putih
10 buahcabai rawit merah
1 sdmebi, rendam air panas dulu
Secukupnyagaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tempe sebentar, buang airnya. Tujuannya agar pada saat dimasak tempe tidak mudah hancur dan mengurangi rasa getirnya. Sisihkan tempe. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Tumis lagi hingga layu.
2

Masukkan tempe, irisan cabai merah dan cabai hijau. Aduk rata. Tambahkan air. Masukkan tahu dan masak hingga mendidih.
3

Masukkan santan dan irisan tomat. Aduk perlahan. Koreksi rasa. Masak lagi dengan api kecil hingga bumbu merasuk. Angkat dan sajikan.