Cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan tiriskan

Siapkan wajan,panaskan minyak lalu tumis bumbu halus nya hingga harum,

Taruh ayam aduk rata kemudian beri air secukupnya

Masukan daun salam, daun jeruk, tomat, serai, penyedap rasa, aduk rata dan masak hingga mendidih

Setelah mendidih dan air menyusut, masukan daun kemangi dan daun bawang,koreksi rasa dan didihkan lagi sebentar

Setelah dirasa ayam sudah empuk, matikan api dan sajikan..