Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabe. Kemudian panaskan minyak dan tumis, kalau sudah layu masukkan garam dan tempe tambahkan air. Masukkan gula dan penyedap/kaldu. Kalau audah mendidih masukkan terong ungkep bentar atau bolakbalik, sampai bumbu rata dan tambahkan kecap lalu koreksi rasa.