ล้างทำความสะอาดหมู

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือป่น และหมูสามชั้นลงไป

ต้มพอสุกยกขึ้น ทิ้งไว้ให้ เย็นและ สะเด็ดน้ำ ใช้ช้อนซ้อมแทงหมูให้เป็นรู และ บั่งหนังหมูด้านบน ใส่ซื้ออิ๋วขาวขย้ำให้ทั้วหมู และนำไปตากแดด

ตากแดดจนหนังหมูใส่ ด้านนอก แห้ง