หมักหมู* หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆพอคำ หมักด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำปลา ผสมเข้ากันหมักค้างคืน

เมื่อหมักเรียบร้อยดีแล้วตั้งกระทะเทน้ำมั้นพืชให้นอน ใส่กระเทียมสับลงไปทอดให้เหลืองทอง เสร็จแล้วตักขึ้นใส่จานพักทิ้งไว้ก่อน

เทหมูหมักลงในกระทะเดิมที่มีน้ำมันกระเทียม ทอดจนหมูเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ

ใส่กระเทียมสับลงไปในกระทะที่มีหมูทันที ผัดให้เข้ากันจนทั่ว

ปิดไฟ และตักหมูใส่จานเสิร์ฟพร้อมทาน