Sayur goreng asem khas Betsun(Betawi-sunda)

Name: Sayur goreng asem khas Betsun(Betawi-sunda)
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jagung; 1 buah labu siam; 1 buah pepaya mentah; secukupnya Daun melinjo + melinjo; secukupnya Kacang panjang; secukupnya Nangka muda; 1 buah pare (sesuai selera) dipotong 4 bagian; 4 buah terong bulat; 3 Buah cabai hijau besar diiris serong; Daun salam; Daging tetelan (kalo ada); Lengkuas (digeprek); secukupnya Air; 1 sendok bumbu racik sayur asem (sesuai selera); secukupnya Asem mentah/asem mateng; #bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 5 buah cabe rawit(sesuai selera); secukupnya Terasi; 1 ruas kunyit

Nina haries @cook_9444635

Ini masakan khas betsun ya..., Kalo lebih enak pake daging tetelan ya.mantap banget dah. mari mencobanya, :😊

Lebih banyak

Sayur goreng asem khas Betsun(Betawi-sunda)

Nina haries @cook_9444635

Ini masakan khas betsun ya..., Kalo lebih enak pake daging tetelan ya.mantap banget dah. mari mencobanya, :😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

4-5 porsi

1 buahjagung
1 buahlabu siam
1 buahpepaya mentah
secukupnyaDaun melinjo + melinjo
secukupnyaKacang panjang
secukupnyaNangka muda
1 buahpare (sesuai selera) dipotong 4 bagian
4 buah terong bulat
3 Buah cabai hijau besar diiris serong
Daun salam
Daging tetelan (kalo ada)
Lengkuas (digeprek)
secukupnyaAir
1 sendokbumbu racik sayur asem (sesuai selera)
secukupnyaAsem mentah/asem mateng
#bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
5 buah cabe rawit(sesuai selera)
secukupnyaTerasi
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Potong-potong sayuran,lalu cuci sampai bersih
2

Ulek bumbu halus, lalu tumis bumbu sampai harum
3

Masak air ke dalam panci sampai mendidih (kalau ada masukan daging tetelan)kemudian masukan bumbu yang sudah di tumis tadi+ pare dimasukan duluan, supaya empuk dan tidak pahit.
4

Setelah itu masukan semua sayuran,kecuali kacang panjang terakhir dimasukan supaya teksturnya tidak lembek.
5

Masukan bumbu racik sayur asem,dan koreksi rasa
6

Terakhir jika sudah mateng sayurnya... Lalu masukan kacang panjang.
7

Sayur goreng asem siap dihidangkan. Selamat mencoba:😊