ตีไข่ให้เนื้อเนียนเข้ากัน ผสมเกลือ พริกไทย ซีอิ้วให้เรียบร้อย ใช้หม้อต้มมาม่า ใส่น้ำมันแบบท่วมไข่ได้ ตั้งไฟแรงจนน้ำมันเริ่มจะเดือด เทเข่ลงไป

ไข่ที่ทอดในหม้อแคบๆจะฟูหนาขึ้นข้างบน จังหวะที่เพิ่งฟูขึ้นมา สอดเคนาเดียนเบคอนทั้งแผ่นเข้าไปในเนื้อไข่เลย โผล่ออกมาเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม

ไฟแรงทำให้ไข่เซตตัวเร็ว ไม่อมน้ำมัน ประมาณสองนาทีหน่อยๆไข่จะเซตตัวอยู่ทรงไม่มียุบ โรยหอมแล้วตักขึ้นได้เลย