จะยุ่งตอนทำหมูกรอบนะครับ วิธีทำหมูกรอบ ต้มน้ำพอเดือด โยนหมูสามชั้นลงไปต้ม 15 นาที เอาขึ้น ส้อมจิ้ม (1 อัน 4 รู /2อัน 8รู)ให้ทั่ว ทาน้ำส้มสายชู เกลือ ตากแดดจัดๆ 1 ชม. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หมูลงไประวังน้ำมันด้วยครับ ทอดให้เหลือง พอใช้ได้ตักเอาขึ้นมาพักไว้

การผัด ตั้งน้ำมันพอร้อน ทุบกระเทียมพอเหลือง ใส่ผักถ้าจะให้เร็ว ปรุงเครื่องไว้ก่อนครับ ใส่ชูรส รสดี ซีอิ้วขาว ซอลหอยนางรม ลงพร้อมกัน สะบัด ตะหลิว 3-5 ทีพร้อม เขย่ากะทะนิดหน่อยพองามตา ตักใสจานหมูกรอบโรยหน้าจบครับ...