Roti Boy isi Coklat

Name: Roti Boy isi Coklat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ROTI BOY (Mexican Bun); Resep @bawang putih.rintasih; Bahan :; 500 gr terigu protein tin; 8 gr ragi instan; 2 kuning telur; 1 buah telur; 20 gr whip cream bubuk; 250 ml susu cair dingin; 90 gr gula pasir; 60 gr butter suhu ruang; 1/2 sdt garam; Isi : Dark cooking Chocolate; Untuk Toping :; Bahan; 150 gr mentega asin; 120 gr gula halus; 3 btr putih telur; 1 sdm kopi nescafe original+1sdm air panas=adukrata; 60 gram tep. Terigu; 30 gram tep beras; 30 gram tep ketan; 30 gram tep tapioka; 1 sdt coklat bubuk; 1/2 sdt baking powder

Batih Rintasih @BatihRintasih

Cibinong

Saya pikir membuat roti boy agak repot.
Ternyata tidak.. yang paling senang toping nya bisa berhasil kering dan tetap garing hingga keesokan harinya..
Resep roti nya bisa pakai roti andalan..
Nah untuk toping saya pakai resep mba @hestihhakim

Lebih banyak

Roti Boy isi Coklat

Batih Rintasih @BatihRintasih

Cibinong

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

ROTI BOY (Mexican Bun)
Resep @bawang putih.rintasih
Bahan :
500 grterigu protein tin
8 grragi instan
2kuning telur
1 buahtelur
20 grwhip cream bubuk
250 mlsusu cair dingin
90 grgula pasir
60 grbutter suhu ruang
1/2 sdtgaram
Isi : Dark cooking Chocolate
Untuk Toping :
Bahan
150 grmentega asin
120 grgula halus
3 btrputih telur
1 sdmkopi nescafe original+1sdm air panas=adukrata
60 gramtep. Terigu
30 gramtep beras
30 gramtep ketan
30 gramtep tapioka
1 sdtcoklat bubuk
1/2 sdtbaking powder

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara buat Roti
-Masukkan dalam bowl mixer tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan whipp cream bubuk
-Masukkan telur kemudian susu dingin kemudian di uleni atau di mixer dengan speed rendah (perhatikan dan sesuaikan jumlah susu) -Jika adonan sudah tercampur rata tambahkan butter dan garam. Mixer lagi sampai adonan kalis. Lakukan test windowpane.
2

Jika sudah kalis bulatkan lakukan proofing ke 1 (45 menit)
3

Jika sdh double size, kempiskan. Bagi adonan @50 gram. Isi dengan potongan coklat dan bulatkan.
-kemudian lakukan proofing ke 2
4

Setelah cukup mengembang semprotkan toping
- segera masukkan oven dengan suhu 180°C
- selama kurleb 25 menit atau sampai topping kering
5

Cara buat Toping
- kocok mentega dan gula halus asal rata
- masukkan putih telur dan kocok asal rata - tambahkan bahan tepung, coklat bubuk dan larutan kopi yg sudah dingin. Kocok asal rata juga
- masukkan dlm plastik segitiga kemudian simpan didalam kulkas selama 7-10 menit
Atau sampai konsistensinya siap untuk dispuit diatas roti.