Ayam Betutu Daun Kemangi

Name: Ayam Betutu Daun Kemangi
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 4 ikat daun kemangi; Air; Minyak untuk menumis; 2 lembar daun salam; Bumbu halus :; 1 sdt ketumbar bulat; 1 sdt merica bulat; 10 btr bawang merah; 5 btr bawang putih; 5 btr kemiri; 1 ruas kunyit; 10 bh cabe rawit merah; 8 bh cabe merah kriting; 1 bh terasi bakar (terasi abc); Bumbu rajang :; 3 btr bawang putih; 5 btr bawang merah; 3 bh sereh; 1 jempol lengkuas; 1 ruas jahe; 4 lmbr daun jeruk; Garam; Gula

Andriani.riri @ainiriri

Sawangan Depok

Ayam Betutu Daun Kemangi

Andriani.riri @ainiriri

Sawangan Depok

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 ekorayam
4 ikatdaun kemangi
Air
Minyak untuk menumis
2 lembardaun salam
Bumbu halus :
1 sdtketumbar bulat
1 sdtmerica bulat
10 btrbawang merah
5 btrbawang putih
5 btrkemiri
1 ruaskunyit
10 bhcabe rawit merah
8 bhcabe merah kriting
1 bhterasi bakar (terasi abc)
Bumbu rajang :
3 btrbawang putih
5 btrbawang merah
3 bhsereh
1 jempollengkuas
1 ruasjahe
4 lmbrdaun jeruk
Garam
Gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis semua bumbu halus beserta bumbu rajang dan daun salam dengan minyak. Setelah matang.
2

Masukan ayam, tambahkan air sampai ayam terendam. Tambahkan gula garam. Ungkep sampain matang dan air agak menyusut. Koreksi rasa
3

Kemudian masukan daun kemangi. Aduk aduk sampai air surut.