Roti isi Bakso sapi dan isi Tuna. Dengan resep roti Killer Soft Bread

Name: Roti isi Bakso sapi dan isi Tuna. Dengan resep roti Killer Soft Bread
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 grm tepung protein Tinggi (saya pake Cakra); 50 grm tepung protein sedang (saya pake segitiga biru); 2 sdm susu bubuk; 180 ml cairan (1 butir telur utuh+2 sendok makan WhippingCream bubuk (merk Haan)+ susu cair. Campur sampai 180ml); 2 sendok makan gula halus; 1 sdt ragi instan (saya pake Fermipan); 3 sdm butter (saya pakai royal Krone); 3 grm garam (saya tidak pakai); 1/2 sdt pasta susu/vanila; Isian : terserah mau manis atau asin. Saya pakai isi bakso sapi dan Tuna (ditumis dengan bawang putih dan merica serta sedikit daun bawang. Yang manis saya isi dengan irisan coklat blok dan keju; Topping : oregano(untuk yg isi Tuna), bawang goreng(untuk yg isi bakso), keju dan gula pasir (untuk yg roti manis)

Riski Yani @riskiyani56

Ceritanya lagi demen banget nyobain resep roti. Nah...hari ini giliran resep roti Killer Soft Bread dari buku Cooking punya Tintin Rayner.
Resep rotinya sih sama, cuma takaran dan bahan disesuaikan yg ada dirumah dan modif diisiannya. Cari2 bahan yang ada di lemari es akhirnya ketemu bakso sapi dan Tuna suwir 😊

Ooo...ya asyiknya baking roti pake cara ini tuh karena Roti dengan sistem killer soft bread adalah hanya 1 kali proofing aja. Jadi bisa menghemat waktu. Tapi soal kelembutan rotinya bisa tahan sampai 3-4 hari lho 😄

Lebih banyak

Roti isi Bakso sapi dan isi Tuna. Dengan resep roti Killer Soft Bread

Riski Yani @riskiyani56

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grmtepung protein Tinggi (saya pake Cakra)
50 grmtepung protein sedang (saya pake segitiga biru)
2 sdmsusu bubuk
180 mlcairan (1 butir telur utuh+2 sendok makan WhippingCream bubuk (merk Haan)+ susu cair. Campur sampai 180ml)
2 sendok makangula halus
1 sdtragi instan (saya pake Fermipan)
3 sdmbutter (saya pakai royal Krone)
3 grmgaram (saya tidak pakai)
1/2 sdtpasta susu/vanila
Isian : terserah mau manis atau asin. Saya pakai isi bakso sapi dan Tuna (ditumis dengan bawang putih dan merica serta sedikit daun bawang. Yang manis saya isi dengan irisan coklat blok dan keju
Topping : oregano(untuk yg isi Tuna), bawang goreng(untuk yg isi bakso), keju dan gula pasir (untuk yg roti manis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan semua bahan menjadi satu (Kecuali butter, garam, dan pasta susu). Sambil diuleni/Mixer masukkan bahan cairan yang sudah diaduk perlahan2 kedalam campuran bahan
2

Uleni sampai Kalis atau sampai tidak menempel pada bowl jika menggunakan mixer
3

Jika sudah Kalis atau lentur, masukkan pasta susu. Uleni lagi sampai rata
4

Setelah Kalis tanpa adonan didiamkan langsung Timbang adonan 25-35grm kemudian bentuk dan isi sesuai selera.
5

Jika sudah dibentuk dan diisi sesuai selera susun dalam loyang atau kertas roti. Diamkan 20-30 menit atau hingga mengembang 2kali lipat
6

Panggang dengan suhu 190derajat atau suhu tinggi selama 15-20menit. Atau sesuaikan dengan masing2 oven
7

Jika pakai orang atau oven kompor usahakan dipanaskan dulu kurang lebih 10-15 pada suhu tinggi
8

Jika sudah matang keluarkan dari oven olesi dengan margarin cair supaya tidak kering atau untuk menjaga kelembaban
9

Bedanya dengan roti pada umumnya. Roti dengan sistem killer soft bread adalah hanya 1 kali proofing atau mendiamkan adonan. Yakni saat setelah dibentuk