ซีชวงไฉ่ต้มกระดูกหมู

Name: ซีชวงไฉ่ต้มกระดูกหมู
Yield: 1 หม้อ
Cuisine: ไทย
Ingredients: ซีชวงไฉ่ 1 หัว; ซี่โครงหมู 1/2 กิโลกรัม; เกลือป่น 2 ช้อนชา; น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา; น้ำสะอาด 1.5 ลิตร

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

(เมนูที่ 643) ซีชวงไฉ่ ผักดองของจีนเสฉวน ที่มีความกรอบ หอม เค็ม ต้มกับซี่โครงหมูเข้ากันดี

ดูเพิ่มเติม

ซีชวงไฉ่ต้มกระดูกหมู

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

ส่วนผสม

30 นาที

1 หม้อ

ซีชวงไฉ่ 1 หัว
ซี่โครงหมู 1/2 กิโลกรัม
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำสะอาด 1.5 ลิตร

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

30 นาที

1

ซีชวงไฉ่ ล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นแผ่น ล้างน้ำขยำเบาๆเพื่อลดความเค็มลง
2

ต้มน้ำให้เดือด เติมเกลือป่น ค่อยๆใส่กระดูกหมู ช้อนฟองออกให้หมด ใส่ซีชวงไฉ่ลงต้มกรอบนุ่มตามชอบ เติมน้ำตาลทราย ชิมรส ถ้าเค็มมากลดเกลือลงหรือเพิ่มน้ำ พร้อมเสริฟร้อนๆ

รูป Cooksnap

บันทึกแล้ว

คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic

เมื่อ 05 เมษายน 2018 13:41 น.

พระรามที่สอง 60 กรุงเทพมหานคร

ปริญญาโท ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต ครูสอนดนตรีสากล และ รักการประกอบอาหารแบบประยุกต์ เน้นดัดแปลงวัตถุดิบที่มีเหลือ ด้วยวิธีของตนเองที่ง่ายในความแตกต่าง รสชาติอร่อย แปลกใหม่ และเสริมเคล็ดลับความรู้เพิ่มเติมในบางสูตร

ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สูตรเพิ่มเติม