Ceker Pedas
Menu favorit suami dan adik ipar. Bikinnya gampang. Cuma memang agak lama saja karena perlu waktu agar bumbunya meresap dan cekernya empuk.
Selain ceker, bisa juga ditambahkan bagian ayam lainnya. Terutama buat yang gak suka ceker seperti saya. Jadi bisa tetep ikutan makan dan seuhah bareng 😆
Ceker Pedas
Menu favorit suami dan adik ipar. Bikinnya gampang. Cuma memang agak lama saja karena perlu waktu agar bumbunya meresap dan cekernya empuk.
Selain ceker, bisa juga ditambahkan bagian ayam lainnya. Terutama buat yang gak suka ceker seperti saya. Jadi bisa tetep ikutan makan dan seuhah bareng 😆
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air, biarkan mendidih. Setelah mendidih masukkan jahe geprek dan ceker. Diamkan 5 menit lalu buang air rebusan. Biasanya di air rebusan pertama kotoran yang menempel di ceker akan terbawa, jadi sebaiknya dibuang karena air kaldu juga cenderung kotor dan keruh.
- 2
Dalam air mendidih. Masukkan bawang putih geprek dan ceker tadi. Tambahkan garam sedikit. Rebus sampai empuk, kira-kira 30 menit. Matikan api. Sisihkan (air rebusan jangan dibuang).
- 3
Tumis bumbu halus, serai, daun salam sampai harum.
- 4
Masukkan ceker beserta airnya ke dalam tumisan bumbu.
- 5
Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, boncabe, dan kecap manis. Koreksi rasa. Rebus sampai bumbu meresap. Jika ceker masih belum empuk, air bisa ditambahkan dan masak hingga kuahnya menyusut.
- 6
Ceker pedas siap dihidangkan. Yummy 😉
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar