Urap Sayuran dan Pete, Salad Indonesia nan Laziz

Name: Urap Sayuran dan Pete, Salad Indonesia nan Laziz
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong yang sudah direbus, diperas airnya dan dipotong-potong. Bisa diganti bayem, kangkung, atau apapun sayuran yang ada; 3 kacang panjang, cuci, potong tipis; 1 ons taoge yang sudah dibuang akarnya; 2 papan pete, keluarkan bijinya, cuci dan iris-iris; 1 buah kelapa setengah muda, buang kulit arinya dan parut; 2 ruas jari kencur; 4 lembar daun jeruk purut; 10 buah cabai rawit merah (bisa diskip jika ngga suka pedas); 2 buah cabai merah; 4 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 2 sendok makan gula Jawa sisir; 1/2 sendok makan garam; 50 ml air masak

Maria G. Soemitro @nyiomas_kitchen

Bandung, Jawa Barat

Pete untuk urap?
Gara-gara tukang sayur "jual dedet" nih. Mungkin karena udah siang, dia jual murah ke pembeli yang dilalui menuju perjalanan pulang.
Harga 4 papan pete cuma Rp 10.000 (murah ga sih?)
Ngga tega, ya dibeli

Udahnya bingung ^_^
Lha saya kan masak pete cuma untuk campuran sambel goreng, selain itu ga pernah.

Akhirnya?
Potong kecil-kecil dan masukin deh ke campuran urap.
Rasanya?
Unpredictable, so yummy ^_^

Udahnya bingung ^_^
Lha saya kan masak pete cuma untuk campuran sambel goreng, selain itu ga pernah.

Akhirnya?
Potong kecil-kecil dan masukin deh ke campuran urap.
Rasanya?
Unpredictable, so yummy ^_^

Lebih banyak

Urap Sayuran dan Pete, Salad Indonesia nan Laziz

Maria G. Soemitro @nyiomas_kitchen

Bandung, Jawa Barat

Udahnya bingung ^_^
Lha saya kan masak pete cuma untuk campuran sambel goreng, selain itu ga pernah.

Akhirnya?
Potong kecil-kecil dan masukin deh ke campuran urap.
Rasanya?
Unpredictable, so yummy ^_^

Udahnya bingung ^_^
Lha saya kan masak pete cuma untuk campuran sambel goreng, selain itu ga pernah.

Akhirnya?
Potong kecil-kecil dan masukin deh ke campuran urap.
Rasanya?
Unpredictable, so yummy ^_^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikatdaun singkong yang sudah direbus, diperas airnya dan dipotong-potong. Bisa diganti bayem, kangkung, atau apapun sayuran yang ada
3kacang panjang, cuci, potong tipis
1 onstaoge yang sudah dibuang akarnya
2 papanpete, keluarkan bijinya, cuci dan iris-iris
1 buahkelapa setengah muda, buang kulit arinya dan parut
2 ruas jarikencur
4 lembardaun jeruk purut
10 buahcabai rawit merah (bisa diskip jika ngga suka pedas)
2 buahcabai merah
4 siungbawang putih
2 siungbawang merah
2 sendok makangula Jawa sisir
1/2 sendok makangaram
50 mlair masak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus sebentar semua sayuran: kacang panjang, pete dan taoge, angkat tiriskan
2

Tumis bumbu (bawang, cabai kencur dll) hingga harum, kemudian haluskan.
3

Ke dalam wajan bekas menumis bumbu, masukkan kelapa parut dan bumbu, tambahkan 50 ml air masak. Aduk terus hingga air meresap dan habis.
4

Angkat jika bumbu urap sudah masak menguning dan harum baunya.
5

Cara penyajian: Tata sayuran dalam satu piring/mangkok, beri bumbu urap secukupnya, aduk, sajikan.