Gulai nangka muda bumbu terasi

Name: Gulai nangka muda bumbu terasi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan A; 1 kg nangka muda yg di potong2; 1 butir kelapa parut; bahan B bumbu halus; 6 biji cabe merah; 10 biji cabe kering; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas jempol jahe; 1 ruas jempol kunyit; 1 sdm ketumbar; 1 ruas jempol terasi; 100 ml minyak goreng; 2 sdt garam; 1 sdt penyedap rasa/seckupnya(skip); bahan C bumbu kering; 1 batang serei; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang kayu manis sebesar kelingking; 1 buah bunga lawang; 2 ruas jempol lengkuas di gepret

bunda KANIA @cook_8978725

ad nangka muda dr tetangga.saya tringat masakan ibu saya dlu. cara masak sayur nangkay lain dari yang lain . memang sedap. biasa juga buat sayur lontong.

Lebih banyak

Gulai nangka muda bumbu terasi

bunda KANIA @cook_8978725

ad nangka muda dr tetangga.saya tringat masakan ibu saya dlu. cara masak sayur nangkay lain dari yang lain . memang sedap. biasa juga buat sayur lontong.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan A
1 kgnangka muda yg di potong2
1 butirkelapa parut
bahan B bumbu halus
6 bijicabe merah
10 bijicabe kering
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruas jempoljahe
1 ruas jempolkunyit
1 sdmketumbar
1 ruas jempolterasi
100 mlminyak goreng
2 sdtgaram
1 sdtpenyedap rasa/seckupnya(skip)
bahan C bumbu kering
1 batangserei
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangkayu manis sebesar kelingking
1 buahbunga lawang
2 ruas jempollengkuas di gepret

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan nangka terlebih dulu. peras kelapa asingkan pati santannya. kemudian peras kelapa lagi untuk merebus nangka tersebut. sampai air benar2 cukup untuk merebus sampai nangka lembut.
2

Setelah nangka lembut angkat
3

Kemudian blender semua bumbu halus tadi.setelah halus tumis bersamaan dengan minyak goreng dan masukkan semua bumbu kering sekalian.masak sampai naik minyak dengan api sedang.
4

Setelah bumbu naik minyak.masukkan kedalam rebusan nangka yang sudah lembut tadi.rebus kembali masukkan serta pati santan yg diasingkan tadi.
5

Masak sampai mendidih sambil di aduk agar tidak pecah santan.setelah mendidih sekitar 5 menit angkat.
6

Siap di sajikan saat makan siang bersama keluarga.