ลวกเส้น 7-8นาที ลวกผักคอสไฟแรงน้ำเดือดจัด30วิ พักในชา เส้นบะหมี่คลุกน้ำซอสห่านย่าง2-3ช่อนโต๊ะ

โครงห่านย่างต้มเป็นซุป ใส่เกลือเล็กน้อยพอ

เอาเนื้อสะโพกมาสับเป็นชิ้นพอดีคำ เรียงลงไป

น้ำซุปห่านร้อนๆราดลงไป

ไอ้ห่านเอย อร่อยให้ดิ้นตายเรยพ่อแม่พี่น้อง ห่านจากร้านหม่อมเอครับ