Roti isi
Hidup di negara orang membuat saya harus kreatif dan rajin memasak supaya bisa berhemat. Akhirnya jadi sering mencoba resep masakan. Kali ini saya membuat roti isi seperti biasa menggunakan bahan-bahan yg ada di rumah. Prinsip memasak saya adalah kreatif dengan bahan yg ada. Memang sih membuat roti itu capek tapi sebanding bahagianya dg melihat orang tersayang bahagia memakannya. Kepuasan batin gitu. Hehehe.
Rotinya saya buat beragam ukurannya, ada yg besar, kecil, sedang dan isiannya pun beragam. Disesuaikan dg bahan yg ada saja ya buibu. Saya baru sekali nyoba resep ini dan berhasil. Sebelumnya saya pakai resep lain dan agak bantet hasilnya. Resep yg ini oke banget untuk pemula seperti saya. Resepnya saya ambil dari Youtuber Mbak Nikmatul Rosidah kemudian saya sesuaikan bahannya dg stock di rumah. Kalau Mbak Nik di resepnya pakai SP alias emulsifier, sedangkan saya gak pakai karena gak punya. Hasilnya tetap lembut dan moist banget kok. Lalu saya pakainya mentega plain yg untuk vegan jadi nol fat. Daaann saya sukanya resep yg pakai bahan mudah, misalnya pakai terigu serba guna. Hehehe. Tetap enak. Yuk buibu dicoba resepnya!
Roti isi
Hidup di negara orang membuat saya harus kreatif dan rajin memasak supaya bisa berhemat. Akhirnya jadi sering mencoba resep masakan. Kali ini saya membuat roti isi seperti biasa menggunakan bahan-bahan yg ada di rumah. Prinsip memasak saya adalah kreatif dengan bahan yg ada. Memang sih membuat roti itu capek tapi sebanding bahagianya dg melihat orang tersayang bahagia memakannya. Kepuasan batin gitu. Hehehe.
Rotinya saya buat beragam ukurannya, ada yg besar, kecil, sedang dan isiannya pun beragam. Disesuaikan dg bahan yg ada saja ya buibu. Saya baru sekali nyoba resep ini dan berhasil. Sebelumnya saya pakai resep lain dan agak bantet hasilnya. Resep yg ini oke banget untuk pemula seperti saya. Resepnya saya ambil dari Youtuber Mbak Nikmatul Rosidah kemudian saya sesuaikan bahannya dg stock di rumah. Kalau Mbak Nik di resepnya pakai SP alias emulsifier, sedangkan saya gak pakai karena gak punya. Hasilnya tetap lembut dan moist banget kok. Lalu saya pakainya mentega plain yg untuk vegan jadi nol fat. Daaann saya sukanya resep yg pakai bahan mudah, misalnya pakai terigu serba guna. Hehehe. Tetap enak. Yuk buibu dicoba resepnya!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Langkah pertama buat biang dg mencampurkan air hangat, ragi, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur dan diamkan 8 menit. Indikator biangnya aktif adalah jumlah biang menjadi 2 kali lebih banyak dari biang di awal. Tandanya ragi aktif. Kalau pakai gelas jadi bertambah tinggi biangnya seperti di foto. Kalau raginya gak aktif buat biang baru jangan lanjutkan prosesnya karena bisa bantat rotinya.
- 2
Kemudian campurkan tepung terigu, mentega, gula pasir, garam, telur, susu, dan biang ragi ke dalam satu wadah. Campur sampai kalis dan uleni. Karena bahannya hangat maka adonan akan cepat menjadi kalis. Uleni sampai 8 menit kurang lebih. Jangan khawatir memang lengket tapi semakin diuleni semakin baik. Saya pakai tangan gak punya mixer.
- 3
Setelah diuleni 8 menit, simpan di tempat hangat adonan dg menutupnya dg plastik dan dilapisi kain bersih. Saya menambahkan sedikit minyak goreng di wadah. Setetes kira2 supaya tidak lengket. Diamkan selama satu jam hingga adonan mengembang.
- 4
Setelah satu jam dan adonan mengembang. Keluarkan dari wadah, hilangkan udaranya dg dipukul2 adonannya. Jangan lupa talenan untuk adonan diberi tepung terigu supaya tidak lengket.
- 5
Bagi adonan menjadi ukuran yg diinginkan. Bentuk-bentuk dan beri isian pada roti. Oleskan loyang dengan mentega tipis-tipis dan letakkan roti yg telah dibentuk di atas loyang.
- 6
Setelah dibentuk. Diamkan di tempat hangat roti yg sudah dibentuk selama kurang lebih 30-40 menit. Biarkan roti kembali mengembang. Ketika menyusun roti di loyang beri jarak agar hasil akhirnya tidak menempel dg roti lainnya. Saya menyimpannya di dalam oven tanpa dipanaskan ovennya ya.
- 7
Setelah 30-40 menit didiamkan dan roti terlihat mengembang. Nyalakan oven. Saya pakai suhu 160 derajat api atas bawah. Sesuaikan dg oven masing-masing. Oven selama kurang lebih 25-30 menit. Lalu angkat. Setelah dikeluarkan dr oven, beri olesan pada bagian atas roti. Bahan olesan adalah margarin cair dicampur gula pasir. Olesan diberikan agar roti berwarna kinclong tidak kisut.
- 8
Hidangkan. Selamat mencoba!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar