หั่น มะเขือเทศ พริก ผักชีฝรั่ง ตะไคร้

ตั้งน้ำในหม้อปริมาณ 2/3 จากนั้นเทพริก ตะไคร้ และข่าลงไป ตั้งไว้ให้เดือด

ใส่ตีนไก่ลงไปในน้ำดือด จากนั้นต้มให้ตีนไก่เปื่อยประมาณ 30 นาที

ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะขามเปียก รสดี จากนั้นใส่มะเขือเทศ ใบมะกรูด และผักชีฝรั่ง เป็นอันเสร็จสมบูรณ์ :)