กุ้งผ่าหลังเอาเส้นดำออก หมักด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือเล็กน้อย พักไว้ประมาณ 15 นาที

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง ใส่กุ้งลงทอดให้สุก แต่อย่าให้สุกมากเกินไปเนื้อจะแข็งไม่อร่อย

ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

โขลกพริก กระเทียม รากผักชีและเกลือเข้าด้วยกันหยาบ ๆ

เทน้ำมันออกให้เหลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดในน้ำมันให้หอมเหลือง
ใส่กุ้งที่ทอดไว้ลงคลุกด้วยไฟอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำตาลและซอสปรุงรส ปิดไฟ
ใส่พริกขี้หนูซอยและต้นหอมซอย ผัดคลุกให้เข้ากัน

เสร็จเรียบร้อยตักใส่จาน พร้อมรับประทานค่ะ