Pindang Bandeng

Name: Pindang Bandeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bandeng besar (kira2 1 kg kurang); 3 siung bawang putih (ulek); 2 siung bawang merah (ulek); 3 buah cabe rawit (untuk di ulek. yg suka pedas bisa tambah); 1 cm kunyit (ulek); 2 butir kemiri (untuk di ulek. ini opsional ya, sesuai selera); 4 siung bawang merah (untuk bawang goreng sbg taburan); 2-3 butir asam jawa; 2 buah tomat hijau (iris besar2); 1 sdm garam; 1 sdm kecap; 1 potong kecil gula merah (bisa ganti gula pasir dikit aja); 1/2 sdt Kaldu bubuk (opsional); 2 cm jahe geprek; 2 cm lengkuas geprek; 2 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 sdm minyak untuk menumis; Secukupnya air (kira 600 ml sampai ikan terendam)

Ani Raharjo (richeese) @cook_4951921

Pancoran

Paling anti masak ikan di goreng selain mengurangi nutrisinya jg yg paling ga nahan adalah takut kecipratan minyak panas 😂, pletak pletok nyiprat sana sini dapur jdi lengket / licin semua 😀 . ikan gorengnya kalo lg kepengen bgt aja 😀.

Kalo diolah begini aman deh ... 😊 .

Buat pecinta masakan yg rasanya light ini cocok bgt , bumbu simple ga banyak nguleg . bisa iris semua atau kombinasi ulek .

Yg ga suka pake minyak , bumbunya bisa disangrai dulu spy hilang rasa getir/pahit dari kunyit dan aroma lebih wangi sedap... Setelah disangrai, bumbu di geprek .

Selamat mencoba 💪😊

Kalo diolah begini aman deh ... 😊 .

Buat pecinta masakan yg rasanya light ini cocok bgt , bumbu simple ga banyak nguleg . bisa iris semua atau kombinasi ulek .

Yg ga suka pake minyak , bumbunya bisa disangrai dulu spy hilang rasa getir/pahit dari kunyit dan aroma lebih wangi sedap... Setelah disangrai, bumbu di geprek .

Selamat mencoba 💪😊

Lebih banyak

Pindang Bandeng

Ani Raharjo (richeese) @cook_4951921

Pancoran

Kalo diolah begini aman deh ... 😊 .

Buat pecinta masakan yg rasanya light ini cocok bgt , bumbu simple ga banyak nguleg . bisa iris semua atau kombinasi ulek .

Yg ga suka pake minyak , bumbunya bisa disangrai dulu spy hilang rasa getir/pahit dari kunyit dan aroma lebih wangi sedap... Setelah disangrai, bumbu di geprek .

Selamat mencoba 💪😊

Kalo diolah begini aman deh ... 😊 .

Buat pecinta masakan yg rasanya light ini cocok bgt , bumbu simple ga banyak nguleg . bisa iris semua atau kombinasi ulek .

Yg ga suka pake minyak , bumbunya bisa disangrai dulu spy hilang rasa getir/pahit dari kunyit dan aroma lebih wangi sedap... Setelah disangrai, bumbu di geprek .

Selamat mencoba 💪😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan bandeng besar (kira2 1 kg kurang)
3 siungbawang putih (ulek)
2 siungbawang merah (ulek)
3 buahcabe rawit (untuk di ulek. yg suka pedas bisa tambah)
1 cmkunyit (ulek)
2 butirkemiri (untuk di ulek. ini opsional ya, sesuai selera)
4 siungbawang merah (untuk bawang goreng sbg taburan)
2-3 butirasam jawa
2 buahtomat hijau (iris besar2)
1 sdmgaram
1 sdmkecap
1 potong kecilgula merah (bisa ganti gula pasir dikit aja)
1/2 sdtKaldu bubuk (opsional)
2 cmjahe geprek
2 cmlengkuas geprek
2 batangsereh geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 sdmminyak untuk menumis
Secukupnyaair (kira 600 ml sampai ikan terendam)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ikan sesuai selera, cuci, kucuri jeruk nipis dan bilas.
2

Ulek bumbu bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe, kemiri.
3

Panaskan air dalam panci. tunggu hingga mendidih
4

Panaskan minyak untuk menumis, tumis bumbu halus hingga wangi
5

Tuang bumbu tumis ke dalam air mendidih, masukkan lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, sereh.
6

Masukkan ikan, garam, asam, gula, kecap setting api kecil. Tutup panci, tunggu 5-10 menit. koreksi rasa, tambahkan yg kurang.
7

Tunggu sampai ikan matang kira2 15-20 menit. cicipi lagi, tambahkan kaldu bubuk dan irisan tomat. tutup sebentar. cicipi lagi pastikan rasanya kombinasi pedas,asem segar,sedikit manis dan asin. kira2 5 menit matikan api
8

Siapkan bawang goreng. taburi bawang.
9

Pindang bandeng siap saji