Sate bakso ikan gupi
#SeafoodFestival
Gupi itu gulai pisang ya.... bukan nama ikan😀. Sengaja saya singkat biar judulnya gak kepanjangan. Di rumah ada ikan tongkol sama pisang muda, jadi muncul ide bikin sate dicampur gulai pisang. Seperti biasa gulai saya ini agak pedas, yang tidak suka silahkan cabenya dikurangi saja. Owh iya ini bagusnya ditambahkan bawang goreng, biar makin wangi.
Sate bakso ikan gupi
#SeafoodFestival
Gupi itu gulai pisang ya.... bukan nama ikan😀. Sengaja saya singkat biar judulnya gak kepanjangan. Di rumah ada ikan tongkol sama pisang muda, jadi muncul ide bikin sate dicampur gulai pisang. Seperti biasa gulai saya ini agak pedas, yang tidak suka silahkan cabenya dikurangi saja. Owh iya ini bagusnya ditambahkan bawang goreng, biar makin wangi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bakso ikan: cuci ikan sampai benar benar bersih, masukkan dalam freezer. Setelah mengeras, keluarkan lalu potong potong kecil agar mudah di blender.
- 2
Blender ikan sampai halus, tambahkan kanji, garam dan merica bubuk. Photo: daging ikan yang baru diblender.
- 3
Masak air dalam panci, bulatkan adonan ikan masukkan setelah air mendidih. Angkat jika sudah mengapung. Tiriskan.
- 4
Haluskan bawang merah, bawang putih dan lengkuas muda, tambahkan sedikit garam.
- 5
Goreng bumbu halus dengan margarin, setelah hampir matang masukkan bakso ikan. Biarkan dalam wajan sambil terus diaduk sampai warnanya agak kecoklatan (bisa ditambah kecap manis). Dingingkan lalu tusuk dengan lidi sate.
- 6
Gulai pisang : kupas pisang, sisakan kulit bagian dalamnya sedikit. Bersihkan, masukkan dalam baskom berisi air.
- 7
Potong potong kecil (rendam di dalam baskom yang ada airnya biar tidak berubah warna jadi hitam). Tiriskan sesaat sebelum di masak. Photo: contoh bentuk pisang yang sudah dikupas dan dipotong.
- 8
Blender cabe, kunyit, bawang dan kelapa sampai halus. Geprek lengkuas dan sereh.
- 9
Masukkan semua bahan ke dalam wajan, tambahkan garam sesuai selera.
- 10
Masak dengan api sedang, saat gulai setengah masak masukkan tepung beras yang dicairkan telebih dahulu dengan sedikit air agar tidak menggumpal.
- 11
Setelah masak, sendok dan tuangkan di piring sate bakso ikan yang sudah di siapkan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar