Ikan kuah asem Kecombrang

Name: Ikan kuah asem Kecombrang
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg Ikan Nila (boleh ikan apa saja); 3 buah Jeruk Nipis; 10 siung bawang Merah; 3 Siung Bawang Putih; 10 Cabe rawit utuh (boleh diulek); 2 buah Kecombrang ukuran sedang; 10 buah belimbing wuluh; 2 ikat daun kemangi; 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya); 5 lembar daun salam; 3 batang sereh; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 ruas lengkuas; Secukupnya : lada, garam dan gula; Secukupnya Air; Secukupnya minyak untuk menumis bumbu

Heni Noviani @cook_12398507

Tangerang

Ini menu favorit dirumah.. Rasanya seger banget dan no santan, plus wangi seger kecombrang bikin makan makin lahappp.. silahkan buat yang mau coba.. 😋

Lebih banyak

Ikan kuah asem Kecombrang

Heni Noviani @cook_12398507

Tangerang

Ini menu favorit dirumah.. Rasanya seger banget dan no santan, plus wangi seger kecombrang bikin makan makin lahappp.. silahkan buat yang mau coba.. 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

10 porsi

1,5 kgIkan Nila (boleh ikan apa saja)
3 buahJeruk Nipis
10 siungbawang Merah
3 SiungBawang Putih
10Cabe rawit utuh (boleh diulek)
2 buahKecombrang ukuran sedang
10 buahbelimbing wuluh
2 ikatdaun kemangi
3 lembardaun jeruk (buang tulangnya)
5 lembardaun salam
3 batangsereh
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 ruaslengkuas
Secukupnya: lada, garam dan gula
SecukupnyaAir
Secukupnyaminyak untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Kemudian bersihkan dan tiriskan.Sementara menunggu ikan, Rebus Air untuk kuah ikan.
2

Haluskan : bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lada, daun jeruk.
3

Iris : kecombrang dan belimbing wuluh. Siangi daun kemangi. Dan geprek sereh dan lengkuas.
4

Panaskan minyak, masukan daun salam, sereh dan lengkuas, kemudian tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Kemudian masukkan kecombrang. Setelah kecombrang layu masukkan Air yg sudah mendidih.
5

Masukkan ikan yg sudah dicuci bersih, tunggu sampe ikan setengah matang, masukkan belimbing sayur, cabe rawit, garam dan gula.
6

Tunggu ikan matang, koreksi rasa, setelah dirasa pas, masukkan daun kemangi. Dan siap dihidangkan. Suegeeerrrr.. 😋