Opor Ayam Tahu Telur

Name: Opor Ayam Tahu Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 4 buah tahu putih kecil (potong segitiga); 2 butir telur rebus (bisa lebih, sesuai selera); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas (memarkan); 2 batang serai (memarkan); 1 bungkus santan kara; Secukupnya Gula, garam, Lada; ◾Bumbu Halus◾; 6 Bawang merah; 5 bawang putih; 1 ruas kunyit; 4 butir kemiri (kalo ga ada bisa diganti kacang tanah mentah); 1 cm jahe; 1 sdt ketumbar; ◾Pelengkap : Bawang merah goreng Lontong Sambel terasi

Mamah Erald @mamaheraldbry1020

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Langsung terpikirkan ini menu buat lebaran nanti 😁 hehehe

Lebih banyak

Opor Ayam Tahu Telur

Mamah Erald @mamaheraldbry1020

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Langsung terpikirkan ini menu buat lebaran nanti 😁 hehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
4 buahtahu putih kecil (potong segitiga)
2 butirtelur rebus (bisa lebih, sesuai selera)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
3 cmlengkuas (memarkan)
2 batangserai (memarkan)
1 bungkussantan kara
SecukupnyaGula, garam, Lada
◾Bumbu Halus◾
6Bawang merah
5bawang putih
1 ruaskunyit
4 butirkemiri (kalo ga ada bisa diganti kacang tanah mentah)
1 cmjahe
1 sdtketumbar
◾Pelengkap : Bawang merah goreng Lontong Sambel terasi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan minyak goreng..
Goreng tahu hingga matang berkulit. Sisihkan.
2

Tumis bumbu halus. Masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum..
3

Masukkan ayam. Aduk sebentar. Tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam. Airnya dikira2 sendiri. ya.. Diamkan sampai agak mendidih.
4

Masukkan telur rebus. Gula, garam, lada. Aduk sebentar hingga mendidih..
5

Setelah ayam empuk dan bumbu meresap, masukan santan. Aduk supaya santan ga menggumpal.
6

Kemudian masukkan tahu.
Aduk merata. Masak smpai mendidih dan bumbu meresap. Test rasa. Angkat..
7

Sajikan dengan taburan bawang goreng. Lontong dan sambel terasi. Bisa ditambah kerupuk juga. Biar tmbah enak..
8

Selamat mencoba 😊