Karedok Leunca Komplit

Name: Karedok Leunca Komplit
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan utama:; 1 bungkus leunca; 1 ikat daun kemangi; 1 ikat kecil kacang panjang; 1 ons kecambah panjang; Bumbu:; 2 bawang putih; 1 ruas kencur; 25 cabe (sesuai selera); 1/2 sdm gula jawa; 1/2 sdm garam / secukupnya; Sepucuk sdt micin; 1 sdm air asam jawa

Diyan Nita @diyanita

Jawa Timur, Lumajang

Ada titah dari Ibunda buat ngolah leunca (sebutan di bandung)/pokak (sebutan di Solo) yang ada dalam kulkas.

Lebih banyak

Karedok Leunca Komplit

Diyan Nita @diyanita

Jawa Timur, Lumajang

Ada titah dari Ibunda buat ngolah leunca (sebutan di bandung)/pokak (sebutan di Solo) yang ada dalam kulkas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan utama:
1 bungkusleunca
1 ikatdaun kemangi
1 ikat kecilkacang panjang
1 onskecambah panjang
Bumbu:
2bawang putih
1 ruaskencur
25cabe (sesuai selera)
1/2 sdmgula jawa
1/2 sdmgaram / secukupnya
Sepucuk sdtmicin
1 sdmair asam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan, tiriskan. Potong2 sesuai selera. Sisihkan
2

Haluskan semua bumbu kecuali air asam jawa
3

Tambahkan air asam jawa
4

Tambahkan leunca/pokak
5

Ulek kasar leunca hingga terbuka bulatannya
6

Tambahkan semua bahan utama lain yang sudah dipotong sebelumnya
7

Karedok leunca komplit siap disantap dengan nasi hangat. Bisa ditambah dengan ikan asin dan tahu goreng jika suka. Jangan lupa kerupuknya sebagai penawar rasa pedas 😆