Tuna Kuah Kuning khas Aceh

Name: Tuna Kuah Kuning khas Aceh
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ons Ikan tuna; Jeruk nipis; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 buah cabe merah (jika tidak ingin pedas, buang biji); 1 sdt ketumbar; 1 batang daun salam koja; Sereh digeprek; Asam belimbing sayur (yang sudah dijemur dan dihaluskan); Belimbing sayur, iris tipis memanjang; Cabe rawit; Garam; Gula; Kaldu (kalau saya pakai kaldu jamur); Air

SyLNamira @sylnmr

Indonesia

Ibu saya selalu membuat masakan ini sejak saya masih kecil. Lidah saya sudah terbiasa dengan masakan kaya bumbu buatan ibu, dan aroma masakan ini membuat selera makan berkali-kali lipat. Anak saya juga suka, bahkan si balita 2 tahun makannya makin berselera!

Lebih banyak

Tuna Kuah Kuning khas Aceh

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4 porsi

1 onsIkan tuna
Jeruk nipis
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 buahcabe merah (jika tidak ingin pedas, buang biji)
1 sdtketumbar
1 batangdaun salam koja
Sereh digeprek
Asam belimbing sayur (yang sudah dijemur dan dihaluskan)
Belimbing sayur, iris tipis memanjang
Cabe rawit
Garam
Gula
Kaldu (kalau saya pakai kaldu jamur)
Air

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Cuci tuna, dan beri perasan jeruk nipis. Sisihkan.
2

Haluskan lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah & putih, cabe merah dan ketumbar.
3

Tumis bumbu halus + daun salam koja + sereh hingga wangi, masukkan air.
4

Masukkan tuna + belimbing sayur + cabe rawit utuh + garam + gula + kaldu jamur. Sesekali aduk hingga matang.
5

Selamat menikmati!