นำหมูสามชั้นมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีๆ ใส่คนอร์รสหมู คลุกให้เข้ากัน

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชและกระเทียมลงไป เจียวกระเทียมพอเหลืองๆ

นำหมูสามชั้นที่หมักไว้ ลงไปผัด ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่า พอท่วมหมู (พอน้ำเริ่มแห้ง เติมน้ำลงเรื่อยๆ) ต้มจนหนังของหมูสามชั้นเริ่มเปื่อย

(ถ้าไฟแรงไปปรับให้ไฟอ่อนลงมาได้นะค่ะ) ผัดจนแห้ง ให้พอน้ำมันในตัวหมูออกมา ปิดแก๊สได้เลยค่ะ (ข้าวสวยร้อนๆ กับพริกน้ำปลาอีกนิดนึง อร่อยเลยจ้า