นำกระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำเข้าด้วยกันให้ละเอียด

นำผักชีซอยๆ และแครอทหั่นเป็นลูกเต๋า

นำกระเทียมพริกไทย รากผักชีที่ตำแล้ว ใส่ในไก่บด

และนำผักชี แครอทใส่รวมลงไป แล้วปรุงรสด้วย ผงชูรส ผงปรุงรส ซอสปรุงรส

เมื่อนำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงไปแล้วให้คนๆเข้าด้วยกัน (ทางที่ดีที่สุดใช้มือขยำส่วนผสมจะเข้าเนื้อได้ดี)

เมื่อปรุงไส้เสร็จแล้วให้ทำการห่อขนมจีบ โดยวางแผ่นเกี๊ยวลงในมือ เอาช้อนตักไส้วางลงบนแผ่นเกี๊ยว แล้วจับมุมรวมกันทุกมุมแล้วขยุ้มให้สวยๆ

เมื่อห่อไส้เสร็จแล้ว ให้ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ขนมจีบลงไปรอจนกว่าจะลอย ปล่อยให้ลอยสักนิดนึงก็ตักขึ้นใส่กระชอนกรองน้ำให้สเด็ด แล้วนำมาคลุกน้ำมันเล็กน้อย เพื่อให้ขนมจีบไม่ติดกัน (หรือจะใช้วิธีการนึ่งก็ได้ แต่การนึ่งต้องคอยพรมน้ำเพื่อไม่ให้ขนมจีบแข็งกระด้าง)

เมื่อคลุกน้ำมันแล้ว ให้นำมาจัดจานให้สวยงาม ตกแต่งด้วยกระเทียมเจียว ผักกาดหอม ผักชี หรือจะใส่ต้นหอมต้วยก็ได้

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม นำ ซีอิ๊วหวาน น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู มาใส่ลงในหม้อ แล้วเคี่ยวจนน้ำจิ้มออกเหนียวๆนิดๆ แล้วชิมรสให้ได้เปรี้ยวๆหวานๆ นำพริกขี้หนูหั่นใส่ลงไปเล็กน้อยไม่ต้องเยอะพอดูสวยงาม