หั่นเห็ดออรินจิเป็นชิ้น แล้วนำไปคั่วหรือทอดให้กรอบ พักไว้

หั่นเต้าหู้เป็นแผ่น นำไปย่างให้สุก ตักขึ้นพักไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำพริกตาแดงลงไปผัดให้หอม ตามด้วยข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ้ว ชิมรสตามชอบ

ตักใส่จานโรยหน้าด้วยเห็ดออรินจิทอด ทานกับ เต้าหู้ย่าง แตงกวา มะนาว