นำตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนูและกระเทียมโขลกให้ละเอียดตามด้วยกะปิพักไว้

ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อยนำเครื่องที่โขลกลงผัดจนหอม ตามด้วยเนื้อหมู

ผัดหมูซักพักทำการปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี้บและน้ำเปล่าผัดต่อจนเริ่มแห้งใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดฉีกเป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ