ซอยใบชิโสะเป็นเส้นๆ

เลาะกระดูกสะโพกออก หั่นออกเป็นชิ้นพอดีคำ

ใส่บ๊วย น้ำตาลและซอสเทริยากิ(เพื่อช่วยให้สีสันน่าทานขึ้น)คลุกเคล้าให้ทั่ว

นำไก่ไปเสียบไม้ หมักทิ้งไว้สักครู่

จากนั้นนำไปย่าง(หากใครมีเตาถ่านแนะนำให้ใช้ดีกว่า เพราะบ้านผมไม่มี)

ถ้าหากย่างบนกระทะ ให้เราคอยเทน้ำมันออก เพราะไม่งั้นจะกลายเป็นทอดไก่แทน

จัดใส่จานที่เราเตรียมไว้

สุดท้ายโรยใบชิโสะ จัดจาน พร้อมเสิร์ฟครับ