6. Klappertart klasik #PekanInspirasi

Name: 6. Klappertart klasik #PekanInspirasi
Yield: 16 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 4 butir kuning telur; 100 gram mentega/margarin, lelehkan; 125 gram tepung terigu protein sedang; 50 gram susu bubuk (aku pake dancow); 175 gram gula pasir; 500-600 ml Air Kelapa jika ingin lembut,; atau 300 - 400 ml air kelapa jika ingin tekstur kental; 1/2 sendok teh Pasta Vanilla / Vanili bubuk; 1/4 sendok teh Garam; Bahan B:; 3 butir Kelapa muda, kerok dagingnya; 30 gram kenari / almond panggang; 30 gram Kismis; Bahan toppingnya:; 3 butir putih telur; 50 gram gula pasir; Cream of tar tar 1/2 sdt (aku pakai air perasan lemon 1/2 sdt); 1/4 sdt garam; Kayu manis bubuk secukupnya untuk taburan; secukupnya Kismis

Fitri Puspitasari @dapur_arqania

Palembang

Alhamdulillah kelapa disamping rumah lg berbuah terus jadi bisa minum air kelapa muda hampir tiap hari sampe bosen 😂 Nah biar gak bosan jadi sebagian aku bikin klappertaart deh. Cocok utk berbuka puasa dan berbagi ke tetangga 😊 #BikinRamadanBerkesan

Ini aku bikin pake resep klapertart bunda diah didi 😊 bahannya mudah didapat, bahan2nya udh ga ada yg dirubah. palingan krn awalnya aku pgn yg teksturnya lembut air kelapa nya aku banyakin, kmrn aku pake 500ml air kelapa trnyta msh agak kental mnrt ku jd mgkn lain kali klo aku bikin lg air kelapanya lebih banyak lg, tp bagi yg suka dgn klapertart yg teksturnya agak kental gt airnya bisa dikurangi, sesuaikan dgn selera la ya.. 😂

#BikinRamadanBerkesan

Lebih banyak

6. Klappertart klasik #PekanInspirasi

Fitri Puspitasari @dapur_arqania

Palembang

#BikinRamadanBerkesan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

16 porsi

Bahan A:
4 butirkuning telur
100 grammentega/margarin, lelehkan
125 gramtepung terigu protein sedang
50 gramsusu bubuk (aku pake dancow)
175 gramgula pasir
500-600 mlAir Kelapa jika ingin lembut,
atau 300 - 400 ml air kelapa jika ingin tekstur kental
1/2 sendok tehPasta Vanilla / Vanili bubuk
1/4 sendok tehGaram
Bahan B:
3 butirKelapa muda, kerok dagingnya
30 gramkenari / almond panggang
30 gramKismis
Bahan toppingnya:
3 butirputih telur
50 gramgula pasir
Cream of tar tar 1/2 sdt (aku pakai air perasan lemon 1/2 sdt)
1/4 sdtgaram
Kayu manis bubuk secukupnya untuk taburan
secukupnyaKismis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur semua bahan A, aduk rata dan saring.
2

Masak adonan bahan A di atas api sedang hingga kental. Tambahkan bahan B (kelapa muda dan kenari/ kismis) aduk rata. Bisa di tambahkan sedikit air kelapa lagi jika adonan masih terlalu kental.
3

Kocok putih telur, gula, cream of tar tar (perasan lemon) dan garam dgn mixer kecepatan rendah hingga kaku. Kemudian masukkan hasil kocokan putih telur dalam plastik segitiga beri spuit (apa saja) tujuannya agar mudah utk menghias diatas adonan klapertart nya nanti.
4

Tuang adonan klappertaart yg sdh dimasak ke dalam cetakan alumunium foil. Semprotkan dengan adonan putih telur. taburi kayu manis bubuk.
5

Panggang dalam oven suhu 170 C selama 10 menit, siap dihidangkan atau masukkan kulkas dl supaya dingin.