ต้มกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง

Name: ต้มกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง
Cuisine: ไทย
Ingredients: สายบัว ปลอกเปลือกแล้วหักเป็นท่อนความยาว 2นิ้ว 1 กก.; ปลาทูนึ่งเอาแต่เนื้อ 3 ตัว; กะทิ 500 กรัม; หัวหอมแดง 10 หัว; พริกไทยเม็ด 20 เม็ด; กะปิ 1 ชต; เกลือป่น 1 ชช; น้ำตาลปี้บ 2 ชต; น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 2 ชต

Areerat Chaichoy @cook_12160041

นนท์บุรี

เมนูเก่าแก่และโบราณพอสมควร เจ้าของโพสรู้จักและได้ทานมาตั้งแต่เด็กๆ เพราะคุณย่าชอบทำให้ทานบ่อยๆ ที่บ้านติดแม่น้ำจะมีสายบัวเยอะมากๆ ด้วยความที่มีวัตถุดิบอยู่แล้วเลยได้ทานบ่อยค่ะ

ดูเพิ่มเติม

ต้มกะทิสายบัวปลาทูนึ่ง

Areerat Chaichoy @cook_12160041

ส่วนผสม

สายบัว ปลอกเปลือกแล้วหักเป็นท่อนความยาว 2นิ้ว 1 กก.
ปลาทูนึ่งเอาแต่เนื้อ 3 ตัว
กะทิ 500 กรัม
หัวหอมแดง 10 หัว
พริกไทยเม็ด 20 เม็ด
กะปิ 1 ชต
เกลือป่น 1 ชช
น้ำตาลปี้บ 2 ชต
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 2 ชต

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

นำหัวหอม พริกไทยเม็ดและกะปิโขลกรวมกันจนละเอียด
2

ตั้งกะทิใส่เครื่องแกงที่โขลก พอเริ่มเดือดใส่สายบัวลงไป ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนสายบัวสุก #ที่ใช้ไฟอ่อนเพราะคุณย่าสอนไว้ว่าจะไม่ทำให้สายบัวดำค่ะ
3

จากนั้นใส่เนื้อปลาทู ปรุงรสชิมตามชอบค่ะ