ปอกเปลือกรากบัว แล้วหั่นบางๆ แช่น้ำ10นาที พักไว้ (เพื่อนบอกให้แช่น้ำ เพราะมันมีใยๆ แต่ปกติเราไม่แช่เห็นเพื่อนแช่เราก็แช่ตาม ฮ่าา)

นำพริกเขียวพริกแดงสับละเอียด ลงผัดในน้ำมัน พอหอม ตามด้วยรากบัวลงไปผัด เต็มน้ำเปล่าครึ่งถ้วย รอรากบัวสุก (ลองชิมดูว่าเริ่มนิ่มๆแสดงว่าสุก)

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ (อยากจะใส่น้ำตาลเพิ่มแต่เพื่อนตีมือ บอกอาหารจีนเค้าไม่ใส่กัน เอ้าาไม่ใส่ก็ได้) รสชาติจะออกเค็มๆนิดค่ะ เน้นกินกับข้าวสวย (เราทานเป็นข้าวกลางวัน แต่หุงข้าวเผื่อมื้อเย็นด้วย ปรากฏเพื่อนค่ะ..กินหมดหม้อ!! ตอนเย็นเลยหุงใหม่ค่ะ เง้ออ)