หัวใจอยู่ที่น้ำซุปค่ะ เริ่มจากปรุงน้ำซุปกระดูกด้วยน้ำตาลกรวดและเกลือสมุทร ชิมให้รสกลมกล่อมเค็ม หวานนิด

ใส่ตะไคร้ หอมแดง

เห็ดแชมปิญองสด จนเห็ดสุด ใส่ปลาสลิดทอด

บีบมะนาวลงในชาม

ตักน้ำแกงร้อนๆ ตามด้วยใบชะอมที่รูดจากก้าน พริกขี้หนูตำ ซดร้อนกับข้าวสวยค่ะ