Langkah pertama, siapkan bowl ukuran besar, kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada, aduk rata

Langkah kedua, kocok lepas telur, masukkan ke dalam tepung, aduk menggunakan tangan yang bersih

Setelah telur tercampur dengan tepung, masukkan air es sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai kalis seperti digambar. Setelah kalis, istirahatkan adonan selama 30 menit. Tutup bagian permukaan bowl dengan menggunakan plastik wrap.

Selagi mengistirahatkan adonan, kupas wortel, cuci, kemudian parut dengan parutan khusus sayuran, sampai wortel seperti di gambar. Atau bisa juga wortel dipotong dadu atau dipotong memanjang seperti korek api, sesuai selera

Kemudian, kupas kulit kentang, cuci bersih, dan potong dadu

Potong-potong buncis, kemudian cuci bersih

Cincang halus bawang bombay dan bawang putih.

Setelah sayuran sudah dipotong-potong, siapkan wajan dan panaskan, setelah panas tuangkan minyak goreng secukupnya, tunggu sampai panas kemudian masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai layu dan harum

Kemudian masukkan kentang, aduk rata dan tunggu sampai kentang agak matang

Setelah kentang, masukkan potongan buncis. Aduk rata

Masukkan wortel, aduk rata kembali

Tambahkan sedikit air, jangan terlalu banyak ya, karena nanti sayuran akan mengeluarkan air. Setelah selesai, tambahkan garam, lada bubuk, kaldu ayam, dan gula pasir sesuai selera. Aduk rata kembali.

Masak sampai sayuran matang merata, setelah itu jangan lupa untuk masukkan bihun yang sudah direndam dengan air hangat. Aduk rata sampai bumby menyerap. Tambahkan kecap manis, aduk rata kembali. Setelah matang, siap diangkat.

Sekarang waktunya membuat pastelnya! Pertama-tama, potong-potong adonan sesuai selera. Siapkan talenan kayu sebagai alas untuk menggiling nantinya, gunakan roll atau bisa menggunakan alat giling pangsit.

Roll sampai adonan menjadi tipis, tapi jangan terlalu tipis yaaa!

Kalau saya, bikin pastelnya menggunakan cetakan, jadi hasilnya lebih rapih dan ukurannya sama. Pakai cetakan yg seperti ini, di toko kue atau toko loyang dipasar banyak kok

Adonan yang sudah digiling tadi, letakkan diatas cetakan

Isi dengan sayuran ditengahnya. Banyaknya bisa sesuai selera, kalau saya pakai 2 sendok makan

Press bagian sisi adonan, sehingga nantinya akan berbentuk pastel seperti ini. Lakukan berulang sampai adonan habis.

Kemudian kalau sudah selesai, pastel siap digoreng. Rasanya renyah dan lezat sekali :)