Mie Ayam Kampung Maknyuss ala RizRaz #BikinRamadanBerkesan
Kayaknya tidak ada yang ngalahin rasa mie ayam kampung yang sering dijual abang-abang pake gerobak di pinggir jalan, deh. Meski ada berbagai versi mie ayam yang dijual di resto, tapi tetep sensasi mie ayam gerobak ga ada yang nandingin.
Nah, kalau kita bisa bikin sendiri, kenapa tidak. Jadi gak perlu manyun kalau si abang mie ayam pas lagi ga jualan, kan. Kebetulan nemu resep ini pas mampir di IG-nya mbak Ricke Indriani, kok kayaknya do-able banget, dicoba deh.
Meski agak rempong nyiapin printilannya, tapi worthed banget, kok. Soalnya maknyusss dan yang pasti kita bisa pilih banyakkin topping favorit kita, kannn. Dan yang pasti, lebih higienis donks !
Mungkin agak lama karena harus siapkan topping ayam, minyak ayam dan minyak bawang nya. Tapi begitu itu sudah selesai, ketiga bahan itu bisa disimpan buat stok di kulkas. Pankapan, kalau mau masak mie ayam lagi, bisa tampil lagi mereka. Yuk, mari, mari, mari dicoba :)
Mie Ayam Kampung Maknyuss ala RizRaz #BikinRamadanBerkesan
Kayaknya tidak ada yang ngalahin rasa mie ayam kampung yang sering dijual abang-abang pake gerobak di pinggir jalan, deh. Meski ada berbagai versi mie ayam yang dijual di resto, tapi tetep sensasi mie ayam gerobak ga ada yang nandingin.
Nah, kalau kita bisa bikin sendiri, kenapa tidak. Jadi gak perlu manyun kalau si abang mie ayam pas lagi ga jualan, kan. Kebetulan nemu resep ini pas mampir di IG-nya mbak Ricke Indriani, kok kayaknya do-able banget, dicoba deh.
Meski agak rempong nyiapin printilannya, tapi worthed banget, kok. Soalnya maknyusss dan yang pasti kita bisa pilih banyakkin topping favorit kita, kannn. Dan yang pasti, lebih higienis donks !
Mungkin agak lama karena harus siapkan topping ayam, minyak ayam dan minyak bawang nya. Tapi begitu itu sudah selesai, ketiga bahan itu bisa disimpan buat stok di kulkas. Pankapan, kalau mau masak mie ayam lagi, bisa tampil lagi mereka. Yuk, mari, mari, mari dicoba :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat Topping. Siapkan paha ayam rebus yang telah ditiriskan, lalu potong dadu. Tumis bawang putih dan bombay dengan sedikit minyak. Setelah harum, masukkan daging ayam dan jamur kancing. Lalu masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, garam, lada. Koreksi rata, aduk, dan tambahkan air agak nyemek. Setelah matang, sisihkan.
- 2
Membuat Minyak Bawang. Tumis bawang putih dengan api kecil, jangan sampai gosong. Lalu tambahkan minyak goreng agak banyak untuk beberapa saat, matikan api. Diamkan hingga dingin, lalu simpan di botol tertutup, siap digunakan sebagai stok minyak bawang untuk masakan mie ayam atau yang lainnya.
- 3
Membuat Minyak Ayam. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak, lalu masukkan kulit ayam dan lemak. Lalu masukkan secukupnya saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, garam, lada. Tambahkan minyak goreng agak banyak, lalu koreksi rasa. Diamkan beberapa saat, lalu matikan api. Diamkan hingga dingin, lalu simpan di botol tertutup, siap digunakan sebagai stok minyak ayam.
- 4
Membuat Kaldu Ayam. Siapkan air rebusan daging ayam, lalu didihkan. Masukkan bawang putih geprek, lalu bakso. Menyusul kemudian kecap asin dan lada, koreksi rasa. Matikan api, dan taburi dengan daun bawang iris.
- 5
Didihkan air panas yang cukup banyak, lalu rebus mie telur. Jangan sampai terlalu lama agar mie tidak terlalu nyemek, lalu tiriskan.
- 6
Penyajian. Siapkan mangkok. Tuang minyak bawang, minyak ayam, kecap asin, dan mie telur. Campur ketiganya dengan menggunakan sumpit. Lalu beri topping ayam, bakso dan sawi, daun bawang, bawang goreng, pangsit goreng, saos sambal. Tuang kaldu ayam di mangkok kecil, dan letakkan di samping mie ayam kampung. Siap dihidangkan :)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar