ตั้งหม้อใส่น้ำผสมเครื่องปรุงน้ำซุปทั้งหมดรวมทั้งหัวไชเท้ารอน้ำเดือด

น้ำเดือดใส่ซี่โครงลงตุ๋นคอยตักฟองทิ้งลดไฟอ่อนแล้วใส่ลูกชิ้นลงไปต้ม

ตุ๋นประมาณชั่วโมงนึงซี่โครงเปื่อยดีรสชาติน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้น

ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวกับผักใส่ชามตักน้ำซุปกับซี่โครง ลูกชิ้นปรุงตามชอบ