Kukus pindang tongkol kemudian di suir2.

Ulek semua bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus dan masukan sereh, lengkuas, daun jeruk tumis sampai matang dan harum.

Masukan tongkol yg sudah di suir, garam dan gula kemudian beri sedikit air. Tumis sampai tanak.

Test rasa.. jika sudah cukup masukan daun kemangi. Setelah itu matikan api dan sajikan hangat.