เตรียมวัตถุดิบ ล้าง หั่น ซอย ผักชีลาว ถั่วฝักยาว หอมแดง ปลาทูทอด แกะนำก้างออก

เริ่มด้วยพระเอกของความนัว น้ำปลาร้า 2 ทัพพี น้ำตาล 1 ช้อนชา พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ มะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1 ช้อนชา ปรุงรสตามชอบ แซ่บมาก แซ่บน้อย

ปรุงรสได้ที่ใส่ถั่วฟักยาวหั่น ผักชีลาว ปลาทู หอมแดงซอย ตามด้วยเส้นขนมจีน(แนะนำซาวน้ำก่อนเส้นจะได้ไม่ติดกัน) ใส่ปริมาณตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ บางคนแพ้ปลาร้า ก็แซ่บได้ เพียงใส่น้ำปลาผสมน้ำต้มสุกแทนค่ะ