จัดเตรียมวัตถุดิบ เริ่มจาก หั่นมะเขือเปราะแช่น้ำเกลือ(ย้ำแช่น้ำเกลือเพราะจะช่วยให้มะเขือไม่ดำนะคะ) พริกชี้ฟ้าผ่าใส่ในออก หั่นเลือดไก่ล้างน้ำแล้วแช่ทิ้งไว้ แล้วหั่นไก่ให้พอดีคำ

ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปใส่พริกแกงเขียวหวาน Lobo ลงไปผัดให้กลิ่นหอมแล้วใส่หัวกะทิลงไปครึ่งกล่องเคี่ยวให้แตกมันขั้นตอนนี้ค่อยๆเติมกะทินะคะ

พอกะทิแตกมันได้ที่นำเนื้อไก่ลงไปผัดให้พอสุก แล้วนำกะทิส่วนที่เหลือผสมกับน้ำในปริมาณ 1:1 เติมลงไป พร้อมกับปรุงรสด้วยน้ำปลา กับน้ำตาลปิ๊บ1/2ช้อนโต๊ะ(น้ำปลาใส่แค่1/2ช้อนโต๊ะ เพราะพริกแกงมีรสเค็มอยู่แล้ว) จากนั้นใส่เลือกไก่ แล้วเคี่ยวต่อจนไก่สุก

ใส่มะเขือเปราะที่แช่น่ำเกลือไว้ลงไป

ตามด้วยพริกชี้ฟ้าและใบมะกรูด

ใส่ใบโหระพาท้ายสุดนะคะ

ปิดเตาตักใส่จานพร้อมเสริฟค่ะ😊